23 avril 2017

Stress hydrique, petites gelées et blancs moutons

Tout d'abord merci pour vos messages: vous m'avez confirmé que la belle jaune était une coronille arbustive. C'est vrai il y en a partout le long des routes, en campagne mais c'est la première qui s'est invitée sur notre petit territoire. Stress hydrique. Je vous avoue que la première fois que l'on m'a parlé de " stress hydrique" à propos des plantes, cela m'a fait doucement rigoler. Pour moi, les plantes assoiffées ou bien crevaient sur le champ ou bien survivaient. En fait c'est plus compliqué. Certaines plantes que je croyais... [Lire la suite]
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08 février 2017

Pour être honnête

Il pleut aussi en Provence. Je vous l'ai déjà dit. Tout le monde sait que la Provence n'est pas un désert. Pourtant, quiconque vient en Provence s'attend, quelque soit la saison, à ce qu'il y fasse beau, s'étonne quand ce n'est pas le cas, voire: se sent trahi. Une amie qui tient des gites ruraux me confiait qu'elle se sentait presque coupable quand il pleuvait à l'arrivée de ses hôtes. La plupart du temps la pluie tombe soudainement, violemment, drue, drache brutale qui ravine les chemins et sort en quelques heures les ruisseaux de... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Loup y es-tu ?

En ce moment c'est le calme au jardin:  je n'y fais pratiquement rien ou si peu. Il gèle toutes les nuits, pas méchamment: - 4°/-5° après quelques nuits à - 7°. Je nettoie un peu mais pas trop:  les feuilles sèches protègent les plantes et, comme le dit Martine, servent de refuge aux insectes et autres petites bestioles. J'y vais par conséquent doucement, très doucement. L'hiver ici, c'est: - trop - rarement la pluie, le bleu du ciel, la pureté de l'air ... les sonnailles des troupeaux. Depuis quelques mois un nouvel... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

L'olive: du fruit à l'huile

A la fin du message précédent , nous nous sommes arrêtés dans l'entrée du moulin à huile de notre village. Je vous propose aujourd'hui de suivre les différentes étapes de l'extraction de l'huile. Un message long... un roman photo plutôt qu'un feuilleton... tronçonner  cette visite l'aurait rendue difficile à suivre... Nos olives ont été rassemblées dans une grande caisse et pesées. Toutes les olives - quatre espèces différentes chez nous- sont mélangées. Chacune apportant ses caractéristiques gustatives ( comme les cépages pour... [Lire la suite]
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11 décembre 2016

L' olive: cueillette, fin

La cueillette est terminée. Si les petits matins étaient froids et brumeux, nous avons eu la chance de travailler sous un ciel bleu. Deux manières de cueillir: Les jeunes arbres bas  ou les arbres qui portent peu de fruits sont cueillis à la main, gorbelette autour du cou ( voir là et là ). Les arbres adultes chargés de fruits sont cueillis " au peigne": D'abord on étale soigneusement un filet au pied de l'arbre L'olivier que vous voyez ci-dessus n'est pas très grand, il faudra cependant pour en atteindre le faîte s'aider... [Lire la suite]
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03 décembre 2016

Olives : cueillette

Nous avons commencé la cueillette des olives. Il est grand temps: elles sont très mûres et les températures nocturnes baissent ( -2 / -3°) Un peu de froid c'est bon: les olives se déshydratent et se concentrent, un trop grand froid c'est mauvais:  si les olives gèlent, la récolte est fichue. Pour celles et ceux que la méteo intéresse, Novembre fut un vrai mois d'automne: beaucoup de pluie, on en avait besoin. Nous avons commencé à cueillir aujourd'hui dans des conditions convenables: 9°, ciel couvert mais sans eau...  ouf. ... [Lire la suite]
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18 novembre 2016

L' olive: de la fleur au fruit

Les olives sont presque mûres, l'olivade va bientôt commencer. Le moulin du village va ouvrir ces jours-ci jusqu'à fin décembre. Cette année nous, nous cueillerons début décembre... L'an dernier , je vous avais fait un message sur les quatre variétés d'olives présentes chez nous. Cette année, je les ai photographiées au fil des mois. Début juin, les arbres sont chargés d'innombrables fleurettes. Toutes ne donneront pas des olives: une grosse pluie et boom ! les fleurs par terre. L'an dernier nous avions perdu 30 % de la production à... [Lire la suite]
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21 janvier 2016

Marcel et Gaston

Temps maussade, chute de neige molle: je ne passe pas mon temps au jardin si ce n'est pour extirper trois pissenlits de temps à autre. Autant rester au coin du feu... ou aller à la fête. Nous sommes donc partis, bras dessus, bras dessous, avec notre copine Sally fêter Saint-Marcel  à Barjols, le bourg près de chez nous. Sachez avant toute chose que j'ai en horreur les fêtes: du cuir, de la saucisse, du chien, du boudin etc. Je déteste les étals de véritable artisanat "made in China",  les podiums R****D et les... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

L'olivade: triturage

Une fois la récolte terminée, direction: le moulin. En effet les olives doivent être pressées pour en extraire  l'huile. Cette opération s'appelle le " triturage". Il faut savoir qu'une olive mûre est composée pour 20 à 22% d'huile  ( voir là , pour en savoir plus), ce qui veut dire qu'il faut 5kg d'olives pour obtenir un litre d'huile. Cette année, petite récolte . Nous nous y attendions, car nous savions avoir perdu environ 25%  des fruits lors de l'orage de grêle de la fin juin. Petite, la récolte, mais de bonne... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

L'olivade: L'olive

L'huile d' olive, c'est un peu comme le vin: son goût  varie suivant les variétés d'olives assemblées, chaque variété présentant , comme les cépages pour le raisin, des qualités particulières. Il y aurait une centaine de variétés d'olives cultivées en France dont de nombreuses en Provence. Rien que sur notre petite oliveraie, nous en avons quatre, particulièrement adaptées à notre climat  rigoureux de l'arrière-pays varois ( chaud et sec l'été, froid avec forts gels la nuit ( jusqu'à -15°) l'hiver. La Varagin, très locale... [Lire la suite]
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